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Trattoria
LA DOLCE ITALIA
Restaurant Italien
La trattoria est un local typiquement italien qui représente au mieux les gouts et la mentalité des italiens. Ces derniers aiment manger bien, mais aux plats trops élaborés ils préfèrent une cuisine plus simple et authentique qui demande des ingrédients de première qualité mais aussi une participation personelle de la part de la personne qui la prépare.
C'est pourquoi la personne à la cuisine est souvent une femme, capable de donner à ses plats les saveurs du "fait maison". Le menu n'est jamais trés long car la plupart des mets est préparé sur le moment et varie presque tous les jours. Les tables sont préparées simplement mais avec soin et chose importante... le vin est de qualité.
C'est dans cet esprit qu'est née La Dolce Italia, une petite trattoria au coeur de Paris ou le chef Patrizia cuisinera pour vous les plats typiques de notre gastronomie mais vous fera aussi découvrir des spécialités régionales trop souvent délaissées.